Dom podcieniowy żuławy
A Jacek przyznaje, że czasem pływał do znajomych kajakiem, bo tak jest szybciej niż szosą. Twarożek ze świrzepą i ziołami. To proste — wystarczy, że podasz swój adres e-mail. Od teraz będziemy przesyłać Ci inspirujące nowości, które pojawiają się na naszej stronie. Mały Holender to wyjątkowa restauracja w starym domu podcieniowym.
Poznasz tu wszystkie smaki Żuław Domy w Polsce kuchnia regionalna weekend podróże gospodarstwo agroturystyczne chata Polska styl rustykalny. Ser, przynajmniej na początku, codziennie należy obracać i czyścić ze śladów pleśni, a dojrzewa kilka miesięcy. Ser lubi spokój Ten stary dom nie mógł trafić w lepsze ręce. Dzisiaj na ścianach wiszą tu letnie malowane talerze odkopane w ogrodzie i stare obrazy.
Dom podcieniowy na Żuławach – kuchnia żuławska. Odkryj smaki naszego regionu w Małym Holendrze. Pokaż menu Godziny otwarcia Poniedziałek – Czwartek – – Piątek – Niedziela – – KONTAKT +48 malyholender@ Adres Żelichowo 31A Nowy Dwór Gdański Rozsmakuj się w kuchni żuławskiej Kuchnia regionalna.
W Małym Holendrze można spróbować prawdziwych smaków dawnych Żuław. Mały Holender, czyli pyszna lekcja historii Marek nazwał tak swój dom na pamiątkę starej karczmy w okolicy. Jeden z przysmaków Małego Holendra - wędzone raki. Na Żuławach nie brakowało dawniej drzewa, a i gliny po dziś dzień jest tu pod dostatkiem.
Z czasem reprezentacyjna ściana nad podcieniem stawała się coraz bardziej ozdobna, a zamiast prostego układu ryglowych belek pojawiał się prawdziwy ornament z liniami falistymi, do którego kunsztownie dopasowywano ceglane wypełnienie, tworząc artystyczny fachwerk.
Dom podcieniowy co to znaczy
Różne, czasem zaskakujące miejsca, takie jak podstopnie, wnęki okienne, otwory w drzwiach podcieniowy przede wszystkim sufit podcienia zdobiono laubzekinami, czyli misternymi, ażurowymi ornamentami wyrzeźbionymi w drewnie. Nie brakowało ich także we wnętrzach żuławskich domówgdzie wielki powodzeniem cieszyły się także flizy — ozdobne kafle przywożone najczęściej z Holandii przez okręty, dom dostarczały tam żuławy.
Zagrody — hoelnderki różniły się od siebie układem domostw i zabudowań gospodarczych. Najprostsze ustawiano w jednej linii, łącząc je szczytami, przy czym kolejne zabudowania były coraz większe. Nieco więcej możliwości dawało ustawienie prostopadłe, w kształcie litery La największe gospodarstwa, prawdziwe wiejskie folwarki, przyjmowały wygląd litery T, w którym ciąg budynków, począwszy od mieszkalnego i reprezentacyjnego frontu, rozchodził się na boki, tworząc długą na kilkadziesiąt metrów linię obór, stodół i chlewni.
Ten typ zabudowy pojawiał się tam, gdzie główny rodzaj działalności rolniczej stanowiła hodowla. W obejściu nierzadko pojawiał się wiatrak, wieńczący jeden z budynków gospodarczych, najczęściej stodołę lub spichlerz, w którym przechowywano zboże. Vorlaubenhaus — reprezentacyjny typ budynków wiejskichwystępujący zwłaszcza na Żuławachale także w innych regionach Polski, Czech i Niemiec [1] [2].
Są to budynki mieszkalne, w których do szczytu lub ściany bocznej przylega wsparta na słupach zamknięta sporych rozmiarów wystawka [3]. Charakterystyczne są też tzw. Najlepiej zachowane domy podcieniowe można zobaczyć w TrutnowachŻuławkach nr 6 i nr 75MarynowachNowej Kościelnicy i Przemysławiu. Pod koniec II wojny światowej wiele domów zostało utraconych.
Pozostałe budynki skonfiskowano i przydzielono robotnikom rolnym pracującym w przedsiębiorstwach państwowych. W wyniku modernizacji rolnictwa i prywatyzacji przedsiębiorstw państwowych po roku znacznie pogorszyły się warunki życia byłych robotników rolnych. W rezultacie domy dalej popadały w ruinę [6].
W latach XX wieku Jerzy Stankiewicz w przeprowadzonej inwentaryzacji zabytków żuławskich określił liczbę domów podcieniowych na około W rzeczywistości funkcjonowało wówczas Według Lecha Krzyżanowskiego w roku było ich już tylkoa w roku — [7] [8].
Dom podcieniowy Orłowo
Ich liczba szybko spada. W latach badacz Tomasz Zybała naliczył na Żuławach Wiślanych jedynie 43 budynki podcieniowe w stanie na tyle dobrym, by znalazły się w Państwowym Rejestrze Zabytków. Z wyjątkiem domu Lwi Dwór w Gdańsku-Lipcach, wszystkie pochodzą z lat [9]. W XXI wieku dom podcieniowy stał się najważniejszą cechą Żuław.
Ponieważ przetrwanie pozostałych domów jest uważane za ważne dla tożsamości kulturowej regionu i jego mieszkańców, podjęto wiele wysiłków, aby zwrócić uwagę opinii publicznej na ich zachowanie i restaurację [10] [11]. Historia kultury Doliny Dolnej Wisły i Żuław Wiślanych jest centralnym punktem nowego skansenu Olenderskiego Parku Etnograficznego w Wielkiej Nieszawcektóry otworzył swoje podwoje w roku.
Jednym z przeniesionych tu gospodarstw jest dom podcieniowy z Kaniczek wybudowany w roku. Do gospodarstwa należy XIX-wieczna chata, w której mieszkali pracownicy sezonowi, i którzy wykonywali prace gospodarskie [12] [13]. W Dolinie Dolnej Wisły zachowały się jednak tylko trzy domy podcieniowe. Podcień jest charakterystycznym elementem tradycji lokalnej na Żuławach.
Domy podcieniowe na Żuławach Wiślanych z uwagi na liczbę, cechy charakterystyczne i wielkość budynków, a także same podcienia, wydają się kontrastować z resztą Polski i Europy Zachodniej [4]. Dom Waldemar Heym —na podstawie wykopalisk w Starzykowie Małym i Bystrzcu, próbował udowodnić, że domy z podcieniem występowały już we wczesnej epoce żelaza [14].
Zabieram Was dzisiaj na Żuławy Żuławy — krainy tak mało znanej, a jakże pięknej. Domy podcieniowe są wizytówką Żuław Wiślanych i od zawsze tego typu budynki były kojarzone właśnie z tą malowniczą krainą w Polsce. W czasie naszej wycieczki po Żuławach Wiślanych odwiedziliśmy kilka domów podcieniowych.
Wybraliśmy te najbardziej ciekawe, wyróżniające się. Okazale zachowany obiekt. Prace nad budową domu zakończyły się w roku Podcień wspierany jest, aż na ośmiu słupach. Dawniej uważano, że im więcej słupów tym podcieniowy zamożny właściciel. Jest to dom, który można zwiedzać wewnątrz po wcześniejszym umówieniu się.
Wstęp kosztuje 10 zł od osoby. Najlepiej zadzwonić wcześniej do właściciela budynku i umówić się na zwiedzanie.
Kuchnia Żuławska | Dom Podcieniowy - Gospoda Mały Holender
Zachowano tutaj oryginalny układ pomieszczeń oraz stworzono miniaturowy skansen przedstawiający żuławską architekturę. W tym domu z duszą i niesamowitą historią można nocować. Podobno jest to niesamowite doświadczenie, a właściciele chętnie dzielą się tajemnicami, które dom skrywa. Ten podcień położony jest w samym środku wsi Marynowy.
Jego przyrodnicze otoczenie zachwyca — staw, bociany, ogromne drzewa, a nawet koń oraz przemiły szczeniaczek właścicieli obiektu. W samej wsi znajduje się jeszcze kilka domów podcieniowych, ale ten jest najbardziej okazały i reprezentacyjny. Następnie budynek przechodził z rąk do rąk.
W historię tego domu, jak i też innych żuławskich podcieni wpisują się rozbiory w Polsce i wojny. Mam nadzieję, że uda nam się kiedyś w tym domu przenocować i poznać dogłębniej jego sekrety.
Zwiedzając Żuławy Wiślane obowiązkowo należy skosztować żuławskiej kuchni. A gdzie? Miejsce przepiękne. To tutaj posmakowaliśmy legendarnych serów Werderkäse — sprowadzili je na te ziemie mennonici i tradycyjnej zupy klopsowej oraz pierogów.
Może, kiedy Wy będziecie w tym miejscu traficie na popularny kociołek mennonicki — akurat w czasie naszej wizyty tego specjału w menu nie było. W ofercie restauracji są również raki z żuławskich jezior.
We wsi Żuławki zobaczyliśmy dwa domy podcieniowe. Jeden z nich znajduje się przy głównej ulicy i mieszka w nim starsza pani z kotkiem. Pozwoliłam sobie zajrzeć do domu i zamienić kilka słów z jego mieszkanką. Drugi natomiast dom podcieniowy należy do najlepiej zachowanych na Żuławach. Jest to budynek numer 6 zwany Danziger Kopf.
Został generalnie przebudowany w roku Wtedy też dobudowano mu charakterystyczny podcień oraz wiele elementów klasycystycznych. Wspiera go aż 6 słupów. To kolejny dom, w którym można nocować. Dzięki nim budynek ten zdecydowanie wyróżnia się na tle innych. Rozsmakuj się w kuchni żuławskiej Kuchnia regionalna Zapraszamy do Gospody Mały Holender w zabytkowym domu podcieniowym, gdzie odkryjemy przed Państwem żuławską kuchnię w najlepszym wydaniu.
Zobacz menu. Zupa klopsowa Przepis pochodzi od dawnych mieszkańców naszej wsi — mennonickiej rodziny Andres. Piwo Szuwar Piwo inspirowane Żuławami — z dodatkiem tataraku — jasne, niepasteryzowane, niefiltrowane, refermentowane w butelce. Werderkäse Powstający w małych partiach ser Werderkäse to specjał z Żuław, który po 40 latach został odtworzony w naszej gospodzie.
Regionalnie W naszej gospodzie.
Dom podcieniowy na Żuławach książka
Kuchnia Żuławska Kuchnia regionalna dostępna w godzinach otwarcia gospody. Sklepik Regionalny Lokalne specjały, mini pchli targ, regionalna literatura, zestawy prezentowe i karty podarunkowe do wykorzystania w naszej gospodzie. Zarezerwuj stolik Rezerwacje przyjmujemy telefonicznie lub za pośrednictwem naszej strony na facebooku.